Hacia 1776 Bayeu pinta al oleo sobre lienzo para un tapiz 'El choricero' /Museo del Prado. Esta obra reproduce al "tío Rico" un tablajero de Candelario (Salamanca) que hará fortuna en Madrid y será el primer testimonio gráfico de este oficio. Años después, sus descendientes contaran con un comercio estable en la Plaza Mayor como se puede ver en esta factura.
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'El choricero', oleo sobre lienzo 222 x 106 Bayeu y Subías /Museo del Prado (hacía 1786)
(Factura colección Santi de Santos)
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Enrique Rico que firma el recibí de esta factura pudo haber sido uno de los descendientes del "tío rico".
Revista: Alrededor del Mundo (7 de julio 1899 nº 5):
'Una República dentro de España. Candelario, el país de los chorizo', por Wanderer:
'Una República dentro de España. Candelario, el país de los chorizo', por Wanderer:
"Aquella que ve usted allí — me decían señalándome a una rubia muy bonita — es de la familia de los Rico, fundada por el famoso tío Rico el choricero, cuyo retrato hecho por Bayeu figura entre los tapices del Pardo: tiene una buena fortuna y su hermano es dueño de una ganadería de toros de lidia. Esa otra tiene tantos miles de duros, vive en Madrid y cuando llegó, anteayer, para las fiestas del pueblo, lo primero que hizo fue guardar las ropas de señorita, como hacen todas, y ponerse las de Candelario, que son las que nos gusta... "
"La imagen del 'Choricero' de Bayeu
Esta imagen del "tío Rico" fue popularizada por la industria del embutido y así a finales del s.XIX la fábrica de embutidos 'La Luz' de Loreña (Asturias), registró con este dibujo la marca "el choricero de Goya". De esta manera se contribuyó a la divulgación y conocimiento de este cuadro con la autoría de Goya y no con la de su suegro Bayeu.
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